한창 인기를 끌던 먹물이 들어간 음식 기억하시나요? 맛도 좋고 건강에도 좋다고 알려졌었는데요.
백화점이나 식당을 가면 이런 음식을 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
하지만 이 먹물 중금속이 가득해 우리에게 위협이 된다고 하는데요.
뿐만 아니라 최근 연구 결과에 의하면 몸에 좋은 줄 알았던 이 음식에 중금속이 많이 포함되어 있다고 하는데요. 어떤 음식인지 자세히 알아보도록 하겠습니다.
중금속이 많은 음식
이 음식은 우리가 고기만큼 많이 먹고 있지만 중금속 테스트에서 제외되고 있다고 하는데요. 이 음식은 바로 오징어, 낙지, 문어의 “먹물”입니다.
먹물은 고농도로 축적될 수 있는 중금속 카드뮴의 일부이며 소량이라도 고농도로 축적될 수 있기 때문에 더욱 위험합니다.
수산물의 카드뮴 오염 여부를 검사할 때 장(머리), 먹물 등 우리가 주로 먹는 부분을 제외하고 고기 부위만 중금속 검사를 하고 있다고 합니다.
중금속 발암물질 1군
카드뮴은 암을 유발할 수 있기 때문에 국제암연구소(IARC)에서 “인간 발암물질 1군”으로 분류한 중금속입니다.
일단 체내에 들어가면 배설이 쉽지 않고 과도하게 축적되면 골다공증이나 신부전을 유발할 수 있는데요.
그래서 중금속 중독은 우리의 건강은 물론 우리의 생명까지 위협하여 “침묵의 살인자”로 알려져 있습니다.
중금속 중독의 가장 큰 문제는 독성이 강할 뿐만 아니라 간에서 효소의 해독 기능을 억제해 해독 기능을 마비시켜버릴 수 있어서 인데요.
실제 검사결과는 어떨까요?
실제 검사 결과
서울 백화점에서 판매하는 낙지와 문어 13마리를 채취해 검사한 결과 모두 식용 가능한 카드뮴 기준치를 넘는 것으로 나타났다고 합니다.
기준이 2mg/kg을 초과해서는 안되지만 일부 문어 머리에는 kg당 최대 31mg의 카드뮴이 포함되어 있으며 문어 머리 내에서 카드뮴은 다리와 같은 신체 부위보다 최대 15배 높게 검출됩니다.
따라서 중금속 중독을 피하는 가장 좋은 방법은 스스로가 음식을 조절하는 수 밖에 없습니다.
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