담백한 맛으로 포근한 감자는 맛과 영양이 모두 풍부한 음식인데요.
감자에 풍부한 각종 비타민과 단백질 그리고 필수 아미노산 등의 성분들은 우리 건강에 큰 도움을 줍니다.
오늘은 특히 아침 식사로 감자와 같이 먹으면 좋은 음식과 여러 효능들에 대해 알아보겠습니다.
감자와 함께 먹으면 좋은 음식
아침 식단에 감자와 계란을 같이 먹으면 장점은 더욱 높이고 단점은 보완할 수 있는데요.
계란과 감자에는 질 좋은 단백질이 풍부하며 계란에 없는 비타민c는 감자가 보충해 줍니다.
감자의 비타민c는 삶아도 쉽게 파괴되지 않아 세포 손상을 막고 염증 완화에도 도움을 줍니다.
감자와 계란 섭취 시 효능
📌 치매 예방
감자와 계란의 효능 첫 번째는 치매 예방입니다.
계란과 감자에는 뇌세포의 노화를 막고 기억력을 높이는 성분들이 풍부한데요.
감자에는 뇌의 대표 영양 성분 중 하나인 포스파티딜세린이 함유되어 있어 노화나 스트레스로부터 신경세포의 손상을 막습니다.
이 성분은 뇌의 신경 세포막을 구성하는 성분으로 뇌 전체 인지질의 약 20%를 차지하며 신경 전달 촉진 효과가 있습니다.
또한 계란에 풍부한 레시틴 성분도 기억력 향상과 뇌의 노화를 늦추는 성분인데요.
특히 이 성분은 계란 노른자에 풍부하여 하루에 계란을 한두 개씩 꾸준히 먹는다면 언어와 인지 능력 향상에 효과적입니다.
📌 위장 건강
두 번째는 위장 건강입니다. 감자와 계란은 아침 빈속에 먹어도 부담이 없는 음식들입니다.
감자에 풍부한 폴리페놀과 아르기닌 성분은 항염증 효과가 있어 위 점막을 보호하고 세포 변성을 막아주는데요.
이런 작용들은 소화 불량은 물론 위염과 위궤양 등 각종 위장질환 개선에 큰 도움을 줍니다.
그리고 감자에는 식이섬유가 아주 풍부하여 아침 배변 활동을 도와 위와 장을 더욱 편안하게 해줍니다.
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